Хлебцы — здоровый продукт или маркетинговый миф? Росконтроль

можно ли есть слайсы при похудении

Хлебцы — здоровый продукт или маркетинговый миф?

Адепты здорового Диетологи обеими руками голосуют за замену хлеба на очень полезный хлеб. Многие убеждены, что он что хлебцы Он содержит гораздо меньше калорий и имеет много полезных витаминов, минералов и клетчатки.

Хлебцы - здоровый продукт или маркетинговый миф?

Если вы решили попробовать безглютеновую диету в этом году, она очень популярна на Западе и в США как диета для здоровья и похудения. Безглютеновая диета. хлебцы Это было очень полезно. И выбор у них потрясающий: рис, гречка (включая проростки), кукуруза, лен, пшено, киноа, амарант, сельдерей, помидоры и пряные травы на любой вкус и кошелек. А для глютена выбор еще более обширен: пшеничная, ржаная (в том числе знаменитая «Бородинская»), овсяная, овсяная с перловкой, всевозможные добавочные массы, отруби, специи, овощи, фрукты… Плотность, размер очень разные. вес хлебцев Они тоже очень разные. Впрочем, как и состав. Это и «польза», и «вред». Но сначала давайте поговорим о технологии, по которой производятся эти продукты. Они могут быть разными.

Экструзионные хлебцы

Существуют экструзионные системы. хлебцы Они считаются самыми здоровыми. Суть экструзии очень похожа на приготовление попкорна. Смесь подготовленных бобов замачивают, чтобы размягчить толстую шелуху. Время замачивания варьируется от 30 минут для гречки до 12 часов для кукурузы. Затем размягченное зерно обрабатывается в экструдере под высоким давлением и при температуре до 300°C в течение примерно 8 секунд. Во время этого процесса вода, в которой замачиваются гранулы, мгновенно превращается в пар и «выкручивает» гранулы наружу, выдавливая их под высоким давлением в брикеты. Состав хлебцев Только цельные зерна, но могут быть добавлены специи и соль. Потребители часто называют их «пушистыми» — они легкие и хрустящие, с промежутками между спрессованными зернами. Эти хлебцы можно считать самыми здоровыми .

Одно! По какой-то причине многие люди считают их низкокалорийными.

Однако содержание калорий в них хлебцев в зависимости от добавок, абсолютно сопоставимы с обычным хлебом, составляя 250-320 ккал на 100 граммов.

Дело в том, что есть и преимущество. Это вес.1 Вес хлебца обычно около 5 г.

буханки хлеба — 25-35 г. Поэтому вы в любом случае съедите больше хлеба!

Хлебцы - здоровый продукт или маркетинговый миф? рис-2

Выпечные хлебцы

Альтернативные способы приготовления хлебцев Это почти то же самое, что и выпечка обычного хлеба. Дрожжи, масло, сахар, молоко и добавки на усмотрение производителя. Тесто замешивается, выкладывается тонким слоем на лист для выпечки и выпекается. В результате получается тот же хлеб, только более сухой. По сути, те же самые крошки. Так что не ждите от них большой пользы.

Получили ли вы ожидаемые результаты от безглютенового хлеба? хлебцев ; Я думаю, да! В отличие от хлеба, они не вызывали суеты и вздутия кишечника, с ними я получала больше клетчатки, а хлеб я ела много раз.

Согласно рекомендациям, вам необходимо получать не менее 30-35 гр. клетчатки с пищей каждый день.

Например, знаете ли вы, сколько нужно съесть, чтобы удовлетворить эту потребность, 7 кг. колодцев, или около 2 кг капусты, или 2,5 кг овсянки «Геркулес», или 6 буханок хлеба! А хлебцев 150 граммов вполне достаточно. Далее, хлебцы — Отличный источник витамина В и неорганических компонентов.

Можно ли похудеть с помощью хлебцев ?

Если вы едите много хлеба, выпечки и сладостей и поэтому отказываетесь от них, хлебцев . Все дело в том, что высокое содержание клетчатки приводит к снижению усвоения углеводов и калорий. из хлебцев . Если белый хлеб усваивается на 85 %, то ржаной — на 75 %. то хлебцы — Приблизительно 30. и гликемический индекс у хлебцев значительно ниже, чем у хлеба. Можно ли полностью заменить хлеб хлебом? Безусловно! Более того, такая замена рекомендуется при ожирении и контроле веса, диабете 1 типа, диабете, запорах, эякуляции, атеросклерозе и рационализации питания, особенно в возрасте после 40 лет.

Хлебцы - здоровый продукт или маркетинговый миф? рис-3

Есть ли противопоказания у хлебцев ?

Обязательно! Не рекомендуется детям до 3 лет из-за высокого содержания клетчатки, при колитах и энтеритах (с упорной диареей), синдроме раздраженного кишечника, долихе, повышенной кислотности желудочного сока, желудочного сока и двенадцатиперстной кишки, только повышенная кислотность при целиакии. Продукты, не содержащие глютен. хлебцы .

Как выбирать «правильные» хлебцы ?

Внимательно читайте этикетки! Они должны содержать только цельное зерно и, конечно, добавки, такие как специи, семена и травы. Мука, дрожжи, маргарин, морская звезда, консерванты, средства окисления и т.д. Кстати, по статистике, наши потребители предпочитают ржаные хлебцы . Поэтому здесь нет ничего из цельного зерна, за исключением ржаной муки.

Оцените статью